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Brasilianische Bananentorte mit Karamellnote

Marly Helena

Zubereitung

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zucker vermengen und in einem Kochtopf erhitzen. Kochen und karamellisieren, bis die Masse fester wird und die Feuchtigkeit aus den Bananen verdunstet ist. Dann in eine Tortenform mit 25 cm Durchmesser geben und kühl stellen. 


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Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:

Zutaten:

  • 1 gut gereifte Banane
  • 160 g Kokosraspeln 

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.