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Tortellini mit Ricotta und Spinat : Hausgemacht schmeckt's einfach besser

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HeimGourmet

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Zutaten

Für die Pasta

  • 400 g Mehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung

  • 340 g Ricotta
  • 700 g frischen Spinat
  • 130 g Parmesan
  • 1 Ei
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Prise Salz

Zum Servieren

  • 80 g Butter
  • 8 -9 Salbeiblätter
  • 60 g Parmesan

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