Süßkartoffeln sind hervorragende Vitamin A- und Folsäure-Lieferanten und können in den verschiedensten Gerichten verwertet werden. Sehr lecker ist es, wenn man sie in Süßkartoffelspalten schneidet und für 40 Minuten in den Ofen schiebt. Wenn ihr sie dann auch noch eine selbstgemacht Guacamole dippt, habt ihr die perfekte Kombi aus Vitamin A und guten Fetten, die euer Körper braucht, um das Vitamin zu verwerten.