25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Äpfeln

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Apfel-Marmelade

Apfelmarmelade ist nicht so verbreitet wie Erdbeermarmelade, schmeckt aber mindestens genauso gut. Insbesondere im Herbst und Winter.

Zutaten: 

• 1 kg säuerliche Äpfel
• 2 Zitronen
• 1 kg Gelierzucker
• 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
• 1 Zimtstange

Zubereitung: 

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und vierteln. Die Viertel in kleine Würfel schneiden. Die Zitronen auspressen und die Apfelstücke mit dem Saft vermischen. Den Zucker dazugeben und alles über Nacht einziehen lassen. Die Apfel-Mischung mit den Zimtstangen in einen Top geben und aufkochen lassen. Unter mehrmaligem Rühren für vier Minuten köcheln lassen. Das Lebkuchengewürz unterrühren und die Zimtstangen herausholen. In vorbereitete Gläser füllen und luftdicht verschließen. Auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.