25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

22/25 Zurück Weiter

© Oksana Mizina/Shutterstock.com

Espresso-Eis

Dieses Espresso-Eis bringt den kräftigen Geschmack frisch gebrühten Espressos in eine wunderbar cremige Eiskrem. Perfekt für alle Kaffeeliebhaber, die ihr Eis gern mit einer herben Note genießen. Einfach, schnell und mit einem kleinen Kick Koffein – ideal als Dessert oder Energielieferant an heißen Tagen.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 250?ml Sahne
• 250?ml Milch
• 100?g Zucker
• 2–3 Espresso-Shots (frisch gebrüht, ca. 60 ml)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Milch, Sahne, Zucker und Salz in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat – nicht kochen.
2. Espresso und Vanilleextrakt einrühren, gut vermischen und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
3. Abgekühlte Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen.
4. Alternativ in einen flachen Behälter füllen und alle 30–40 Minuten umrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist (ca. 3–4 Stunden).
5. Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.

Tipp: Für intensiveren Kaffeegeschmack kann ein Löffel Espressopulver mit der Milch erhitzt werden.