25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

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Kokoseis

Kokoseis bringt das tropische Urlaubsfeeling direkt nach Hause. Die natürliche Süße und das cremige Aroma der Kokosmilch machen dieses Eis besonders lecker – ganz ohne Sahne oder Milch. Ideal für Veganer und alle, die es gerne pflanzlich und lecker mögen.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 400?ml Kokosmilch (am besten die cremige aus der Dose)
• 100?ml pflanzliche Milch (z.?B. Mandel- oder Hafermilch)
• 80?g Zucker oder Ahornsirup (nach Geschmack)
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: 2 EL Kokosraspeln (für mehr Biss)

Zubereitung

1. Kokosmilch, pflanzliche Milch, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf leicht erwärmen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Mischung abkühlen lassen.
3. Optional Kokosraspeln unterrühren.
4. Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen.
5. Alternativ in einen flachen Behälter füllen und im Gefrierfach alle 30–40 Minuten umrühren, bis das Eis cremig gefroren ist (ca. 3–4 Stunden).
6. Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.

Tipp: Mit gerösteten Kokosflocken bestreuen oder mit Schokostückchen kombinieren für einen besonderen Crunch.