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25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

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HeimGourmet

© JeniFoto/Shutterstock.com

Himbeer-Vanille-Eis am Stiel

Dieses Eis vereint eine milde, vanillige Sahnebasis mit der fruchtigen Frische ganzer Himbeeren. Das Ergebnis ist ein optisch ansprechendes Eis am Stiel: hauptsächlich weiß, durchzogen von leuchtend roten Beeren. Perfekt für heiße Tage – ohne Eismaschine und ganz leicht vorzubereiten. Mit wenigen Zutaten entsteht ein sommerlicher Genuss, der auch Kindern schmeckt.

Zutaten (für ca. 6 Eis am Stiel)

  • 250?ml Sahne
  • 150?ml Milch
  • 2 EL Zucker (nach Geschmack mehr oder weniger)
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder ½ TL Vanilleextrakt
  • 100?g frische Himbeeren (ganz)
  • Optional: 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Mischung abschmecken und bei Bedarf mit Zitronensaft verfeinern.
  3. Ganze Himbeeren vorsichtig unterheben, ohne sie zu zerdrücken.
  4. Masse gleichmäßig in Eisformen füllen.
  5. Eisstiele einsetzen und die Formen vorsichtig aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  6. Eisformen abdecken und mindestens 6 Stunden – besser über Nacht – einfrieren.
  7. Vor dem Herauslösen die Formen kurz unter warmes Wasser halten, um das Eis leichter zu lösen.

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