25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

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© Maria Popa Photo/Shutterstock.com

Kirscheis

Kirscheis ist ein sommerlicher Klassiker: süß, leicht säuerlich und herrlich erfrischend. Mit frischen oder gefrorenen Kirschen lässt sich dieses Eis ganz einfach selbst herstellen – als Sorbet, Milch- oder Joghurteis. Die intensive Farbe und das fruchtige Aroma machen es zu einem Lieblingsdessert für Groß und Klein. Ob als Kugel im Becher oder Eis am Stiel – es schmeckt immer nach Sommer.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 400?g entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren)
• 150?ml Pflanzenmilch oder Joghurt (z.?B. Soja oder Mandel – je nach gewünschter Cremigkeit)
• 2–4 EL Ahornsirup, Agavendicksaft oder Zucker (nach Geschmack)
• 1 TL Zitronensaft
• Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Prise Zimt

Zubereitung

1. Kirschen mit Zitronensaft und Süßungsmittel in einen Mixer geben.
2. Pflanzenmilch oder Joghurt hinzufügen und alles zu einer glatten Masse pürieren.
3. Nach Geschmack mit Vanille oder Zimt verfeinern.
4. Eismasse in eine Eismaschine geben oder in einen flachen Behälter füllen.
5. Bei Gefrierfach-Variante alle 30–40 Minuten durchrühren, bis cremiges Eis entsteht (insgesamt ca. 3–4 Stunden).
6. Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.

Tipp: Für Kirsch-Sorbet einfach die Pflanzenmilch/Joghurt weglassen und nur mit Zitronensaft und etwas Wasser pürieren.