25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

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Brombeer-Eis am Stiel

Dieses Brombeer-Eis am Stiel kombiniert die intensive, leicht herbe Süße frischer oder gefrorener Brombeeren mit einer cremigen Basis. Es ist einfach zuzubereiten, ohne Eismaschine, und eine tolle Abkühlung an heißen Tagen. Die tiefviolette Farbe macht das Eis optisch besonders ansprechend – ein echter Hingucker für Groß und Klein.

Zutaten (für ca. 6 Eis am Stiel)

• 250?g Brombeeren (frisch oder gefroren)
• 200?ml Joghurt (pflanzlich oder normal) oder Kokosjoghurt für vegane Variante
• 2–3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
• 1 TL Zitronensaft
• Optional: einige ganze Brombeeren für das Eis zum Einfrieren

Zubereitung

1. Brombeeren mit Zitronensaft und Süßungsmittel in einem Mixer fein pürieren.
2. Joghurt unter das Brombeerpüree rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Optional einige ganze Brombeeren in die Eisformen geben.
4. Masse in die Eisformen füllen, Stiele einsetzen.
5. Formen leicht aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen.
6. Eisformen abdecken und mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
7. Vor dem Herauslösen die Formen kurz unter warmes Wasser halten.

Tipp: Für noch cremigeres Eis etwas pflanzliche Sahne oder Kokosmilch unterrühren.