25 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Blätterteigschnecken

Blätterteigschnecken sind wahre Allrounder: knusprig, fluffig und je nach Füllung herzhaft oder süß ein Genuss. Sie lassen sich blitzschnell vorbereiten und sind ideal für sommerliche Picknicks, Buffets oder als kleiner Snack zwischendurch. Ob mit Schinken und Käse, Pesto oder vegetarisch – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt.

Zutaten (für ca. 12 Schnecken)

• 1 Rolle fertiger Blätterteig (ca. 275 g)
• 100 g Frischkäse oder Frischkäse mit Kräutern
• 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler)
• 100 g Schinken (gewürfelt oder in Streifen)
• 1 kleine rote Paprika (fein gewürfelt)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Optional: getrocknete Kräuter, Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 200?Grad vorheizen.
2. Blätterteig aufrollen und mit Frischkäse bestreichen.
3. Geriebenen Käse, Schinken und Paprikawürfel gleichmäßig darauf verteilen.
4. Nach Belieben mit getrockneten Kräutern und Pfeffer würzen.
5. Blätterteig von der langen Seite her eng aufrollen.
6. Rolle in etwa 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
7. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Ca. 15–20 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun und knusprig sind.