25 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Knoblauchbrot mit Champignons

Knoblauchbrot ist ein echter Klassiker – hier bekommt es mit frischen Champignons und viel Petersilie ein herzhaftes Upgrade. Die Champignons werden aromatisch in Knoblauch und Butter angebraten und auf knusprigem Brot verteilt. Frische Petersilie sorgt für Farbe und Frische. Ideal als Begleiter zu Salaten, Suppen oder einfach so zum Dippen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 Baguette oder Ciabatta
• 300 g frische Champignons
• 2–3 Knoblauchzehen
• 3 EL Butter oder Olivenöl
• 1 Bund frische Petersilie
• Salz und Pfeffer zum Würzen
  

Zubereitung

1. Baguette in etwa 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anschwitzen.
6. Champignons zugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
7. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Petersilie würzen.
8. Brotscheiben auf ein Backblech legen, Champignon-Knoblauch-Mischung darauf verteilen.
9. Mit restlicher Petersilie bestreuen und etwa 5 Minuten backen.

Tipp: Wer mag kann die Brote noch mit Käse gratinieren.