25 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Melone mit Serrano-Schinken

Die Kombination aus süßer Melone und salzigem Serrano-Schinken ist ein zeitloser Klassiker der mediterranen Küche. Der pfeffrige Rucola bringt Frische und Biss, während ein Spritzer Zitronensaft oder ein Hauch Olivenöl alles harmonisch verbindet. Dieses Gericht ist leicht, schnell zubereitet und perfekt, um an heißen Tagen den Sommer auf den Teller zu holen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 kleine Honigmelone oder Cantaloupe-Melone
• 150 g Serrano-Schinken (dünn geschnitten)
• 2 Handvoll frischer Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Würzen
  

Zubereitung

1. Melone halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden.
2. Rucola waschen und trocken schleudern.
3. Melonenstücke auf einem Teller oder einer Platte mit dem Rucola anrichten.
4. Serrano-Schinken locker darüber drapieren.
5. Olivenöl und Zitronensaft über den Salat träufeln.
6. Mit Salz und Pfeffer vorsichtig würzen – der Schinken bringt schon viel Salz mit.
7. Sofort servieren und genießen.