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Die 15 seltsamsten Eier-Rezepte aus aller Welt

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HeimGourmet

© Andrew Chisholm/Shutterstock.com

Pickled Eggs

Pickled Eggs – also eingelegte Eier – sind ein Klassiker in Pubs, Diners und Vorratskammern in Großbritannien. Die gekochten Eier werden in Essiglake mit Gewürzen eingelegt und entwickeln innerhalb von Tagen bis Wochen ein intensives, leicht säuerlich-würziges Aroma. Sie sind lange haltbar und eignen sich perfekt als Snack, Beilage zu Bier, in Salaten oder Sandwiches.

Zutaten (für 6 eingelegte Eier)

  • 6 Eier
  • 250 ml Weißweinessig 
  • 250 ml Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten 
  • 1–2 Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Die Eier 9–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und vollständig abkühlen lassen.
  2. Essig, Wasser, Zucker, Salz und alle Gewürze in einem kleinen Topf aufkochen. Optional Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann etwas abkühlen.
  3. Die Eier in ein sauberes Einmachglas schichten. Die warme Lake darüber gießen, sodass die Eier vollständig bedeckt sind.
  4. Das Glas verschließen und im Kühlschrank lagern. Die Eier sollten mindestens 3 Tage, besser 1 Woche ziehen – je länger, desto intensiver wird der Geschmack.

Tipp: Im Kühlschrank bis zu vier Wochen haltbar.


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