Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...

Eier zum Frühstück: 20 tolle Rezepte für den Start in den Tag

,
HeimGourmet

Was gibt es Besseres als Eier zum Frühstück? Sie sind der perfekte Start in den Tag, denn sie stecken voller Proteine und versorgen dich mit Energie. Und weil es so viele tolle Frühstücksideen mit Eiern gibt, haben wir 20 leckere Ei-spirationen für euch rausgesucht. Welches Eierrezept zum Frühstück ist euer Favorit?

Gekochte Frühstückseier 1/20

© George Dolgikh/Shutterstock.com

Gekochte Frühstückseier

Gekochte Eier sind ein Frühstücksklassiker – ob weich mit flüssigem Eigelb oder hart für den Eiersalat. Die Kochzeit entscheidet über die Konsistenz – und hier findest du die passende Minute für deinen Geschmack. Wichtig: Die Zeiten gelten ab dem Moment, in dem das Ei ins kochende Wasser gelegt wird.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 4 Eier (Größe M oder L, Raumtemperatur)
  • Wasser zum Kochen
  • Optional: 1 TL Essig (gegen geplatzte Schalen)
  • Salz und Pfeffer zum Servieren

Kochzeiten für Eier (Größe M)

Wachsweich (flüssiges Eigelb, weiches Eiweiß): 5 Minuten
Weich (cremiges Eigelb): 6 Minuten
Mittelweich (halbweich, leicht wachsig): 7 Minuten
Hart, aber nicht trocken: 8 Minuten
Hart gekocht (komplett fest): 9–10 Minuten

Tipp: Bei Größe L jeweils etwa 30 Sekunden dazurechnen.

Zubereitung

  1. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
  2. Eier mit einem Löffel vorsichtig ins Wasser legen.
  3. Sofort Timer stellen – je nach gewünschter Konsistenz.
  4. Nach der gewünschten Zeit Eier mit einer Schaumkelle entnehmen.
  5. Direkt in eiskaltem Wasser abschrecken, damit der Garprozess stoppt.
  6. Nach 1–2 Minuten abschälen oder bis zum Servieren im kalten Wasser lassen.

Weitere Artikel hier!



Diesen Artikel kommentieren