Dieses einfache Rezept für eine spanische Paella gelingt jedem!

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Zutaten

Für 4 bis 6 Portionen

• 3 EL Olivenöl
  
• 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  
• 1/2 rote Paprika, fein gehackt
  
• 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
  
• 2 Tomaten, gewürfelt
  
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  
• 1 TL Zucker
  
• 1/2 TL Safranfäden, zerbröselt
  
• 3 Tassen spanischer Bomba-Reis (oder italienischer Arborio)
  
• 250 ml Weißwein
  
• 875 ml Fisch- oder Hühnerbrühe
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• 12 rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  
• 450 g frische Miesmuscheln
  
• 12 kleine Muscheln
  
• Frische Petersilie, fein gehackt