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Gefüllter Butternut mit Bulgur und Cranberries

Butternut-Kürbisse lassen sich super befüllen. Heute machen wir uns an eine vegetarische Füllung mit Bulgur, Cranberries und Kichererbsen. Los geht's!

©GettyImages

Zutaten

  • 1 Butternutkürbis
  • 170 g Bulgur
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Cranberries, frisch oder getrocknet
  • 100 g Kichererbsen
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • frische Petersilie

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