Winterlicher Gaumenschmaus: Butternut gefüllt mit Bulgur und Cranberries

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Zutaten

• 1 Butternutkürbis
• 170 g Bulgur
• 1/2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Cranberries, frisch oder getrocknet
• 100 g Kichererbsen
• Saft 1/2 Zitrone
• Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• frische Petersilie