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Neverending Cupcakes

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Auf einem Cupcake blüht und wächst jeweils ein neues Cupcakes...

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Zutaten

  • 3 Eier
  • 300 g Mehl glatt
  • 200 g Staubzucker
  • 200 g Butter
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 250 ml Milch
  • 250 g Schlagobers (Sahne)
  • 125 g dunke Kuvertüre
  • 200 g weisse Schokolade
  • 500 g Mascarpone

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter und Zucker sehr cremig rühren.

Schritt 2

Eier nach und nach dazugeben und unterrühren.

Schritt 3

Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Milch abwechselnd unterrühren.

Schritt 4

Masse in Cupcakes und Minicupcakesformen füllen. Sie reicht für 12 normale Cupcakes und 12 Minicupcakes.
Bei 180 Grad ca. 20-25 min backen.

Schritt 5

Ganache am besten am Vortag vorbereiten. 125 ml Schlagobers ganz kurz aufkochen, von der Hitze wegstellen und feingehackte dunkler Schokolade dazugeben und solange rühren bis eine cremige Konsitenz entsteht. Danach über Nacht kaltstellen. Den Vorgang mit dem Rest des Schlagobers und der weissen Schokolade wiederholen.

Schritt 6

Am nächsten Tag die Ganachen mit je 250 g Mascarpone zu einer glatten Creme schlagen und in Spritztüten mit runder Tülle füllen.

Schritt 7

Abwechselnd weisse und dunkle Schokolade zu Tupfen spritzen bis ein Turm ensteht.

Schritt 8

evtl. mit Fondant Blumen austechen und Cupcakes damit dekorieren. Statt Backförmchen aus Papier kann der Boden mit Fondant umwickelt werden, damit es eine Optik wie die Little Cupcakes von Haribo bekommt.

Schritt 9

Die Cupcakes stapeln. Minicupcakes auf die normalen Cupcakes und die Haribo Little Cupcakes auf die Mini Cupcakes setzen.

Für die Mini-Tüpfchen auf den Haribo Little Cupcakes ein Spritzbeutel verwenden und nur ganz wenig von der Spitze wegschneiden.
Damit die Cupcakes nicht verrutschen, einfach Zahnstocher zum Reinstechen verwenden. Sie sorgen für Stabilität.

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