Gebrannte Mandeln
Von Miss-ButterCake
Zutaten
- 400 g Mandeln
- 400 g Zucker
- 250 ml Wasser
- Zimt
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Adapted from miss-buttercake.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Als erstes legt ihr euch am Besten schon ein Backblech mit Backpapier zurecht.
Dann gebt ihr in einer beschichteten Pfanne den Zucker und das Wasser und bringt es zum Kochen. Die Mandeln dazu geben, kurz aufkochen lassen und dann den Herd auf mittlere Stufe stellen. Was ihr nie vergessen dürft, rühren rühren rühren! Das geht auf die Arme, aber wozu gibt es denn Männer? ;)
Schritt 2
Solange vor sich hinköcheln lassen, bis das Wasser angedickt ist. Dann kann der Zimt hinzugefügt werden. Und immer weiter rühren..!
Schritt 3
Wenn das Wasser komplett verdunstet ist, sehen die Mandeln erstmal so aus.
Schritt 4
Jetzt fängt der Zucker an zu karamellisieren, kurz weiter rühren und dann die Mandeln sofort auf das Backblech verteilen. Noch nicht naschen, der Zucker ist richtig heiß..! Also abkühlen lassen und fals ein paar Mandeln zusammen kleben, einfach auseinander brechen.
Die Pfanne bekommt ihr am Besten wieder sauber, indem ihr sie mit Wasser befüllt und kurz aufkochen lasst.
Du magst vielleicht auch
-
unserLiebling Rotkohl
4.8/5
(324 Bewertung)
-
Winterlicher Obstsalat
4.9/5
(218 Bewertung)
-
unserTipp Bananenbrot mit Schokostücken
4.1/5
(833 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
Dieses Rezept kommentieren