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Ein Schokogasmus mit Walnüssen und Banane
Zutaten
- 250 g Mehl
- 3 EL Backkakao
- 2 handvoll gehackte Walnüsse
- 100 g grob gehackte Zartbitter Schokolade
- 1 gute handvoll gehackte Walnüsee
- 1 Ei
- 280 ml Milch
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 2 Bananen (zerdrückt)
- 1 geh. EL Zucker
- Deko:
- Je 1 Walnusshälfte
- 200 ml Sahne
- 150 g Vollmilch Schokolade
- 100 g Zartbitter Schokolade
- 1 EL Fix Gelatine
- 1 EL Butter
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Trockene Zutaten vermischen
Ei, Milch, Sonnenblumenöl, Bananen (zerdrückt) und Zucker cremig aufschlagen
Mehlmischung einrühren.
Die Walnüsse und gehackte Schokolade unterheben.
Teig in Muffinformen geben
Bei 180 Grad C ca 25 Min backen (Umluft)
Abkühlen lassen und Ganache darauf verstreichen
Deko:
Je 1 Walnusshälfte
Schritt 2
Ganache:
Sahne kurz aufkochen und über die zerbröselte Schokolade gießen ( nicht anders herum) Butter und Gelatine dazu und alles so lange aufschlagen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Ganache über Nacht in den Kühlschrank geben. Vor der Weiterverarbeitung 30 Min bei Raumtemperatur erwärmen und auf den Cupcakes verstreichen.
1 Walnußhälfte daruf geben
Für " Little Cupcake"-Wettbewerb
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