Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 30 g Kakaopulver
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 8g Backpulver Pulver
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 EL Instant-Kaffee
- 220 g Mehl
- Für den Schoko-Überzug
- 250 ml Sahne
- 25 g dunkle Schokolade
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. Die Butter hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen.
Wenn die Schokolade und die Butter gut vermischt sind, kann man das Vanille-Extrakt und den Instant-Kaffee hinzufügen.
Schritt 2
Zucker und Eier mit dem Schneebesen oder einem Mixer vermischen. Buttermilch hinzugeben und weiter rühren.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und weiterrühren.
Die Schokoladenmischung unter die Mehlmischung rühren.
Eine Springform mit 22 cm im Durchmesser einfetten und die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen.
Bei 160 ° C für 60 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Sahne in einen Topf erhitzen und wenn es fast die kocht, die Hitze reduzieren. Sie Schokolade in kleine Stücke hacken und mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren zur Sahne dazufügen. Die Schokolade wird schmelzen. Die Ganache in einen ziemlich breiten Behälter gießen und im Kühlschrank abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eine "löffelbare" Konsistenz erreicht hat.
Schritt 4
Die Ganache auf dem Kuchen verstreichen. Je nach Kreativität und Lust kann man hier auch mit einem Spritzbeutel hübsche Häubchen auf dem Kuchen verteilen.
Der Kuchen hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
Die Buttermilch kann auch mit Naturjoghurt ersetzt werden.
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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