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Rühreier Großherzogin

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Zutaten

  • 400ml Spargel (Dose)
  • 2 ½ EL Butter
  • 50ml Wasser
  • 2 Scheiben gekochter Schinken in Würfel
  • 125g Champignons in Würfel
  • 8 geschlagene Eier gewürzt
  • Salt
  • Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Spargel mit 1 TL Butter in einem Topf mit Wasser bedecken. Zugedeckt bei schwacher Hitze sieden, bis der Spargel weich ist.

Schritt 2

Die übrige Butter in einer Pfanne erhitzen. Schinken und Champignons zufügen, würzen und 3 min dünsten.

Schritt 3

Eier hineingießen und 1 min bei hoher Temperatur braten. Schnell umrühren und 1 min weiterbraten, würzen und auf eine Platte geben. Mit Spargel garnieren und getoasteten Baguette servieren.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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