Nudelomelett mit Zucchini und Pilzen
Von sschiebold
Super leichte Hauptspeise, perfekt für den Sommer
Zutaten
- 2 Eier, 250g Nudeln, 1 Zucchini, 125g Mozzarella, 200g Champignons, Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran, 250ml Milch, 2EL Öl
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 12Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zucchini in Stifte schneiden.
Schritt 2
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze und Zucchini darin anbraten,mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Nudeln mit dem Gemüse vermischen.
Schritt 3
Je 1 EL Öl in 2 Pfannen erhitzen. Die Nudelmischung auf die Pfannen verteilen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-12 min stocken lassen.
Schritt 4
Mozzarella in feine Würfel schneiden und ca 3 min vor Ende der Garzeit auf beide Pfannen verteilen und schmelzen lassen.
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