Birnenmuffins
Von LilaPlätzchen
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Zutaten
- 250g Birnenstückchen
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Ei
- 125g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 80ml Öl
- 250g Naturjoghurt
Infos
Portionen 14
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Adapted from lilaplaetzchen.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Abgesehen von den Birnen, alle Zutaten zu einem Teig vermengen. Zum Schluss die Birnen unterheben.
Schritt 2
Den Teig in Muffinförmen verteilen und bei 180 Grad für etwa 30 min backen.
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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
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