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Laugenweckchen

Von

Das HeimGourmet Team

Eine leckere Spezialität aus Bayern, die sich super als Frühstück mit selbstgemachter Marmelade eignet oder als Beilage zu Weißwürsten!

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Zutaten

  • 250ml lauwarmes Wasser
  • 400g Mehl
  • Prise Zucker
  • 1 TL (gestrichen) Salz
  • 1TL Trockenhefe
  • Lauge
  • grobes Salz

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Laugenweckchen - Schritt 1

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und eine knappe Stunde gehen lassen. Daraus kleine Wecken (10-12) formen und erneut 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 2

20 Sekunden in kochende Lauge tauchen.

Schritt 3

Die Wecken auf ein Backblech legen mit groben Salz bestreuen und zweimal quer einschneiden. Bei 200°C etwa 11 Minuten backen.

Nicht mit Metall in Lauge & kein Metalltopf verwenden!

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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