Gefüllte Paprikaschoten
Von Franzi1409

Zutaten
- 1 kg Hackfleisch
- gemischt
- 3 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 5 Paprikaschote(n)
- 1 Ei(er)
- 1 Dose Tomate(n)
- stückig
- 1/4 Liter Gemüsebrühe
- 1 TL
- gehäuft Oregano
- getrocknet
- 1 TL
- gehäuft Basilikum
- getrocknet
- 1 TL
- gehäuft Paprikapulver
- edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Tube/n Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
2 Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Öl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Gewürzen vermengen.
Schritt 2
Von 4 Paprika den Deckel abschneiden und kurz abspülen. Die Paprikaschoten innen ein wenig salzen und mit der Hackfleischmasse füllen und den Deckel wieder oben drauf legen.
Schritt 3
Den Rest der Hackfleischmasse beiseite legen.
Schritt 4
Die letzte Zwiebel und Paprikaschote hacken. Das übrige Hackfleisch im Olivenöl krümelig braten, die gehackte Zwiebel und Paprikaschote ca. 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben.
Die 4 gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze schmoren.
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