Gefüllte Paprikaschoten

Von Franzi1409

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Rezept bewerten 4.5/5 (2 Bewertung)

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Zutaten

1 kg Hackfleisch, gemischt
3 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
5 Paprikaschote(n)
1 Ei(er)
1 Dose Tomate(n), stückig
1/4 Liter Gemüsebrühe
1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet
1 TL, gehäuft Basilikum, getrocknet
1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer
1/2 Tube/n Tomatenmark
2 EL Olivenöl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

2 Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Öl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Gewürzen vermengen.

Schritt 2

Von 4 Paprika den Deckel abschneiden und kurz abspülen. Die Paprikaschoten innen ein wenig salzen und mit der Hackfleischmasse füllen und den Deckel wieder oben drauf legen.

Schritt 3

Den Rest der Hackfleischmasse beiseite legen.

Schritt 4

Die letzte Zwiebel und Paprikaschote hacken. Das übrige Hackfleisch im Olivenöl krümelig braten, die gehackte Zwiebel und Paprikaschote ca. 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben.
Die 4 gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze schmoren.