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Lauchcremé Suppe

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Rezept bewerten 3.8/5 (9 Bewertung)

Zutaten

  • - 1/2 Bund Lauchzwiebeln oder 2 Stangen Porree
  • - 75 g gewürfelter Schinken
  • - 175 ml Sahne
  • - 375 ml Wasser
  • - 2 Esslöffel Apfelmus
  • - 1 1/2 Esslöffel Brühe
  • - Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Zwiebelsalz & heller Soßenbinder
  • - 150 g Hackfleisch

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ungesalzenes Wasser aufsetzen, Schinkenwürfel dazu und auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Schritt 2

Porree in Ringe schneiden und dazu geben. Das ganze 10 Minuten köcheln lassen bis der Porree weich ist.

Schritt 3

Brühe dazu geben und die Flamme höher stellen und Sahne unterrühren. Gewürze nach Geschmack zu geben.

Schritt 4

Apfelmus einrühren. Hack in Bällchen formen und dazu geben. Suppe mit hellem Soßenbinder leicht andicken.

Als Beilage kann man gerne ein Baguette servieren

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