Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

süße Schneebälle

Von

Rezept bewerten 4/5 (101 Bewertung)
süße Schneebälle 1 Foto

Zutaten

  • 3 Eiweiß
  • 140g Zucker
  • 1 Pck. vanillezucker
  • 3-4 El Zitronensaft
  • 250g Puderzucker
  • silberne Zuckerperlen
  • Lebensmittelfarbe
  • je 5 Tropfen blau und rot

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mit dem Handrührgerät 2 Eiweiß sehr steif schlagen.
125g Zucker und den Vanillezucker zugeben.
1 El Zitronensaft unterrühren, bis eine sehr feste Masse entsteht.

Schritt 2

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln oder mit dem Spritzbeutel, aus der Masse kleine Kleckse formen und auf ein, mir Backpapier belegtes, Blech setzen.
Auf die Häufchen je eine Zuckerperle setzen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Ofen bei 125°C ca 45 min. trocknen lassen.

Schritt 4

1 Eiweiß mit Puderzucker und 2-3 El Zitonensaft verrühren.

Schritt 5

Die Masse halbieren und die blaue, bzw. die rote Lebensmittelfarbe zugeben und ebenfalls verrühren.

Schritt 6

Die fertigen Häufchen mit roten und blauen Streifenverzieren und mit etwas Zucker besteuen.

Man kann auch Backoblaten nehmen und darauf die Bällchen setzen.

Du magst vielleicht auch

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

Dieses Rezept kommentieren

Locker-knackige Baisers Locker-knackige Baisers