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Vanillepancakes mit Feigen

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Zutaten

  • 4 Eier
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Mehl
  • 4 Feigen
  • 60ml Portwein
  • 40g Butter
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Als erstes die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen.
Das Eigelb mit Mehl verrühren und unter den Eischnee heben.

Schritt 2

Als nächstes die Feigen waschen und den Stiel entfernen. Die Früchte achteln und mit Portwein beträufeln.

Schritt 3

10g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus dem Teig 12 kleine Pancakes backen, dafür nach und nach die restliche Butter verwenden.

Schritt 4

Zucker und Zimt vermischen und über die Pancakes streuen. Mit den Feigen anrichten.
GUTEN APPETIT!!!

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