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Roter Couscous Salat

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Rezept bewerten 2.9/5 (57 Bewertung)

Zutaten

  • 250 g Couscous
  • 350 ml kochendes Wasser
  • 2 Tütchen Salat Fix ( z.B. Paprika Kräuter )
  • 5 EL Öl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Knobizehen fein gewürfelt
  • kleingeschnittenes Gemüse ( Paprika
  • Gurke
  • Tomate
  • Frühlingszwiebeln )
  • 1 Tüte TK Petersilie oder noch besser frische Petersilie

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

- Couscous, Salat Fix und heißes Wasser mischen und 10 Min. quellen lassen
- Gemüse untermischen
- Öl, Tomatenmark, Zitronensaft, Knobi mit Salz und Pfeffer mischen und gründlich unterrühren
- mindestens 1 Stunde ziehen lassen, am besten über Nacht und kalt servieren

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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