Schoko-Muffin mit eingebackener, gefüllter Whisky- Birne

Von Charly2

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Schoko-Muffin mit eingebackener, gefüllter Whisky- Birne

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Zutaten

4 Birnen
100g Sahne
230 g Zartbitterschockolade
4,5 EL Butter
200 g Mehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Natron
100 gr. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 EL Kakao
150 ml Milch
Whisky
Puderzucker zum Bestäuben

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Sahne aufkochen.
150 g Schockolde mit dem Thermomix auf Turbotaste kleinkacken und mit 1/2 EL Butter in der Sahne unter Rühren schmelzen. Den Whisky dazugeben.
Alles im Kühlschrank ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

Schritt 2

Birnen schälen.
Vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.
* Butter zerlassen
* Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Kakao mischen.
Rest Schokolade raspeln.
Butter, Milch, Eier verrühren und mit der Schokolade unter die Mehlmischung geben.

Schritt 3

In Gläser mit etwas Butter fette.
Teig bis zur Hälfte in die Gläser füllen.
Sahnemasse in die Birne füllen und diese dann Vorsichtig in den Teig setzen.

ca. 20 - 25 Minuten mit Sichtkontakt backen.

Förmchen nur halb voll, weil Teig geht auf.