Schoko-Muffin mit eingebackener, gefüllter Whisky- Birne
Von Charly2
Zutaten
- 4 Birnen
- 100g Sahne
- 230 g Zartbitterschockolade
- 4,5 EL Butter
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 100 gr. Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 EL Kakao
- 150 ml Milch
- Whisky
- Puderzucker zum Bestäuben
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Sahne aufkochen.
150 g Schockolde mit dem Thermomix auf Turbotaste kleinkacken und mit 1/2 EL Butter in der Sahne unter Rühren schmelzen. Den Whisky dazugeben.
Alles im Kühlschrank ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
Schritt 2
Birnen schälen.
Vorsichtig das Kerngehäuse entfernen.
* Butter zerlassen
* Mehl, Backpulver, Natron, Zucker, Vanillezucker und Kakao mischen.
Rest Schokolade raspeln.
Butter, Milch, Eier verrühren und mit der Schokolade unter die Mehlmischung geben.
Schritt 3
In Gläser mit etwas Butter fette.
Teig bis zur Hälfte in die Gläser füllen.
Sahnemasse in die Birne füllen und diese dann Vorsichtig in den Teig setzen.
ca. 20 - 25 Minuten mit Sichtkontakt backen.
Förmchen nur halb voll, weil Teig geht auf.
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Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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