Rezepte für Lammrücken - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wie entkerne ich Granatäpfel effizient?
Wer hat schon Lust jeden Kern vom Granatapfel einzeln heraus zu lösen? Niemand! Deshalb zeigt Chefkoch Damien wie man die Kerne aus Granatäpfeln ganz schnell und effizient herausgelöst bekommt.
Am besten bewertete Lammrücken Rezepte
Winzertopf
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Schmortopf, abgewandelt auch als Nordischer Pfeffertopf
- 500g Rindfleisch (Roastbeef)
- 500g Schweinerücken
- 500g Lammrücken
- 1 Stange Lauch
- 4 Karotten
- 1 Schale Champignons
- Fett zum Braten (z.B. Butterschmalz, Olivenöl...)
- 250ml Weißwein
- 400ml Kalbsfond
- 1 Becher Creme Fraiche
- Piment
- Pfeffer
- Salz
- 3 Lorbeerblätter
- Knoblauchpulver
- Selleriesalz
Lammrücken Provencale
Von kerrynoir, Kerry´s Produkttesterseite
Zartes Lammfilet mediterran zubereitet schmeckt auch Gästen
- 1 Kg Lammrücken / Lammlachse
- 200ml trockener Rotwein
- 1 große rote Zwiebel
- 200ml stückige Tomaten (1Pck)
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 TL Kräuter der Provence
- Salz
- Peffer
- Knoblauchpulver granuliert
- 200ml Sahne
- Gran Padano oder Parmesan gehobelt nach Belieben
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