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Rezepte für Lammrücken - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Leckere Crêpes! Vielleicht für's nächste Sonntagsfrühstück

Leckere Crêpes! Vielleicht für's nächste Sonntagsfrühstück? 

Am besten bewertete Lammrücken Rezepte

Von

Schmortopf, abgewandelt auch als Nordischer Pfeffertopf

  • 500g Rindfleisch (Roastbeef)
  • 500g Schweinerücken
  • 500g Lammrücken
  • 1 Stange Lauch
  • 4 Karotten
  • 1 Schale Champignons
  • Fett zum Braten (z.B. Butterschmalz, Olivenöl...)
  • 250ml Weißwein
  • 400ml Kalbsfond
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • Piment
  • Pfeffer
  • Salz
  • 3 Lorbeerblätter
  • Knoblauchpulver
  • Selleriesalz
3.8/5 (107 Bewertung)

Von

Zartes Lammfilet mediterran zubereitet schmeckt auch Gästen

  • 1 Kg Lammrücken / Lammlachse
  • 200ml trockener Rotwein
  • 1 große rote Zwiebel
  • 200ml stückige Tomaten (1Pck)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 TL Kräuter der Provence
  • Salz
  • Peffer
  • Knoblauchpulver granuliert
  • 200ml Sahne
  • Gran Padano oder Parmesan gehobelt nach Belieben
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Lammrücken Provencale Winzertopf