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Rezepte für Espresso-Kuchen - 2 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

Am besten bewertete Espresso-Kuchen Rezepte

Von

1.Schritt: 200 ml heißen Espresso mit dem Kakaopulver in einer kleinen Schüssel verrühren, die restlichen 50 ml...

  • 250 ml frisch gebrühter
  • heißer Espresso
  • 30 g Kakaopulver
  • 2 Eier
  • 150 ml Olivenöl
  • 200 g Mehl
  • 180 g brauner Zucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 5 g Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskat
  • frisch gerieben
  • Für die Schoko-Glasur benötigt ihr:
  • ein kleines Stück Butter
  • eine Prise Fleur de Sel
  • 125 g Zartbitter-Kuvertüre
4.3/5 (16 Bewertung)

Von

Butter geschmeidig rühren und Zucker und salz hinzufügen

  • 100 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 125 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 2 TL Esspressopulver
  • 2 TL Rum
  • 30 g weiche Karamellbonbons
4/5 (21 Bewertung)

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