Leckere Rezepte für eine einfache Rehkeule - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Scharfe Messer nutzen wie ein Pro
Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.
Am besten bewertete Einfache Rehkeule Rezepte
Rehrücken mit Pilzrahmsoße
unserLiebling
Von Lili-Louise
einfach und lecker
- 1 Rehbraten ca. 1 kg
- Rotwein
- 500 g Champignons
- Sahne
- 1 Löffel Mehl
- 50 g Butter
Rehfilet mit Hagebuttensauce á la Sarah Wiener
Von Itzekocht
Das Rehfilet kalt abspülen und trocken tupfen
- FÜR DAS REHFILET
- 600 g ausgelöster Rehrücken (Filet)
- je 1 TL Wacholderbeeren
- frische Rosmarinmandeln
- Koriandersamen
- 4 Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Gewürznelke
- 1 Stückchen Ceylon-Zimt-Stange
- Salz
- 50 g durchwachsener Bauchspeck
- 3 EL Butterschmalz
- FÜR DIE HAGEBUTTENSAUCE
- 200 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Rotwein
- 4 EL Hagebuttenmarmelade (Reformhaus oder Naturkostladen)
- 2 EL saure Sahne
- Salz
einfache Rehkeule Rezeptsammlung
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