Fehler, die jeder beim Grillen macht (und wie ihr sie vermeidet)

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Wie lange muss es auf dem Grill bleiben?

Schaschliks mit herrlichem, buntem Gemüse und großen saftigen Fleischstücken sehen lecker aus, sind aber eigentlich sehr schwer gut zu grillen. Die meisten Gemüsesorten kochen viel schneller als Fleisch. Das heißt, entweder man findet sich mit unterkochtem Fleisch oder verkochtem Gemüse ab. Der beste Weg, einen perfekten Schaschlikspieß zu bekommen, besteht darin, sich entweder an Fleisch- oder Gemüsespieße zu halten oder große Gemüsestücke mit relativ kleinen Fleischstücken zu kombinieren. Schaschliks sind auch dafür berüchtigt, Feuer zu fangen. Taucht die Holzstäbchen vorher in Wasser oder wickelt ein wenig Alufolie um jedes Ende, um sie vor den Flammen zu schützen.