Diese köstlichen Desserts mit Süßkartoffeln müsst ihr probieren

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Süßkartoffelkuchen

Wenn ihr Süßkartoffeln mögt, werdet ihr angenehm überrascht sein, wie lecker sie im Kuchen schmecken. Wir haben diesen Süßkartoffelkuchen mit exotischen Noten verfeinert. Er ist wunderbar fluffig und schmeckt herrlich nach Ingwer, Zimt und Vanille.  Ihr braucht:

• 300 g Süßkartoffeln, fein geraspelt
• 300 g Mehl
• 250ml Traubenkernöl
• 150 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pck Backpulver
• 1 Prise Zimt
• 1 EL frischen Ingwer (geraspelt)
• 3 Eier
• 1 Prise Salz

1. Heizt den Ofen auf 160° vor. Schlagt Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig. Rührt das Öl langsam unter.
2. Vermischt Mehl, Backpulver, Zimt und Salz miteinender und rührt diese Mischung langsam unter die flüssigen Zutaten.
3. Die Süßkartoffelraspeln mit dem geraspelten Ingwer mischen und unter den Teig rühren.
4. Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen und 60 Minuten lang backen.