Banoffee Pie, der unwiderstehliche Bananen-Karamellkuchen
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Zubereitung
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von ca. 1 cm ausrollen. Eine Form mit einem Durchmesser von 24-26 cm einfetten den Teig in die Form geben. Entfernt die überstehenden Ränder. Die Oberfläche mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ein Blatt Backpapier auf den Teig legen und mit getrocknete Bohnen oder Ähnlichem beschweren. Den teigboden für 15 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Aus dem Ofen nehmen, Gewicht und Backpapier entfernen und weitere 10 Minuten bei 170 ° C backen. Den Ofen ausschalten, die Torte herausnehmen und abkühlen lassen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Bananen-Kokos-Kekse:
Zutaten:
- 1 gut gereifte Banane
- 160 g Kokosraspeln
Zubereitung:
Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.