Quiz: Was heißt das auf Österreichisch?

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Ribisel

Die Ribisel wird dort nicht nur in Marmeladen, sondern in vielen Kuchen-Variationen genossen. Wie wäre es mit diesen Muffins?

Zutaten (für 12 Muffins)

• 200 g Johannisbeeren
• 200 g Mehl
• 50 g gemahlene Mandeln
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 130 g Zucker
• 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
• 2 Eier
• 110 g Butter
• 200 g Vanillejoghurt

Zubereitung

1. Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Rispen streifen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel die flüssigen Zutaten verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben. Alles kurz miteinander verrühren.
4. Etwa zwei Drittel der Beeren vorsichtig unter den Teig heben. In Papier- oder Silikonförmchen füllen und diese am besten zusätzlich auf ein Muffinblech stellen.
5. Mit den restlichen Beeren belegen. Muffins rund 22-25 Minuten backen.