Quiz: Was heißt das auf Österreichisch?

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Fisolen

Fisolen ist als Begriff erstmal ungewöhnlich, aber sie schmecken natürlich genauso gut wie bei uns. Besonders beliebt und lecker sind Rahmfisolen. Hier haben wir für euch das Rezept:

Zutaten (für 4 Portionen)

• 750 g grüne Bohnen
• 1 Msp. Natron
• 2 EL Butter
• 2 EL  Mehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 g Sauerrahm
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Bei den Boden Fäden abziehen und Enden wegschneiden. Abwaschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einemTopf reichlich Salzwasser mit einer Messerspitze Natron aufkochen. Bohnen zugeben und einige Minuten bissfest kochen. Abtropfen lassen.
3. In einer Pfanne Butter langsam aufschäumen lassen. Mehl darüber geben und kurz anrösten. So viel heiße Suppe zugießen, dass unter kräftigem Rühren eine cremige Soße entsteht.
4. Sauerrahm glatt rühren, zugeben und durchkochen lassen. Bohnen dazugeben und mit Salz, Pfeffer sowie einem Spritzer Zitronensaft würzen.