Paprika-Pesto: schmackhaft und cremig mit der gewissen Würze!

2/5 Zurück Weiter

©GettyImages-siims

Eine Himmliche Pesto

Dieses würzige Pesto wird mit einigen Grundzutaten des klassischen Genoveser Pesto zubereitet. Der Hauptbestandteil davon allerdings, nämlich das Basilikum, wird dabei durch Paprika ersetzt. Verfeinert wird das Ganze mit Pinienkernen und Walnüssen. Die Konsistenz des Pesto ist auch perfekt, um es für Bruschetta zu verwenden und daraus einen Aperitif voller Geschmack zu zaubern. 

Zutaten für 8 Personen: 

• 2 Paprika
• 40 g Pinienkerne
• 50 g Walnusskerne
• 40 g Pecorino Käse
• 40 g Parmesan
• 4 Basilikumblätter
• Salz
•  Öl