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Die gesündeste Pizza der Welt: Blumenkohl-Pizza mit Zucchini

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HeimGourmet

© Getty Images / sveta_zarzamora

Zutaten

Für den vollen Geschmack empfehlen wir beim Rezept frisches Saisongemüse zu verwenden. Wähle aus der großen Kombi-Vielfalt und lass dich inspirieren: Auberginen und Tomaten, Pilze und Gorgonzola, Paprika und gegrillte Zucchini und so weiter ... 

Zutaten für 2 Pizzen:

Für den Teig:

  • 550 g Blumenkohl (nur die Spitzen)
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • Etwas Oregano (frisch oder trocken)
  • 2 Esslöffel Öl

Für den Belag: 

  • 1 Zucchini
  • 6 Zucchiniblüten
  • 250 g Mozzarella
  • 6 Esslöffel Genoveser Pesto
  • 2 Tomaten
  • Eine Handvoll Rucola

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