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Blumenkohl-Pizza mit Zucchini: super lecker, einfach und gesund!

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HeimGourmet

©GettyImages- sveta_zarzamora

Zutaten

Für den vollen Geschmack empfehlen wir beim Rezept frisches Saisongemüse zu verwenden. Wähle aus der großen Kombi-Vielfalt und lass dich inspirieren: Auberginen und Tomaten, Pilze und Gorgonzola, Paprika und gegrillte Zucchini und so weiter ... 

Zutaten für 2 Pizzen:

Für den Teig:

  • 550 g Blumenkohl (nur die Spitzen)
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 Eier
  • Etwas Oregano (frisch oder trocken)
  • 2 Esslöffel Öl

Für den Belag: 

  • 1 Zucchini
  • 6 Zucchiniblüten
  • 250 g Mozzarella
  • 6 Esslöffel Genoveser Pesto
  • 2 Tomaten
  • Eine Handvoll Rucola

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet!