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Genussreise nach Mexiko mit gefüllten Hähnchen-Tortillas

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HeimGourmet

©GettyImages- OksanaKiian

Zutaten

  • 4 Tortillas
  • 200 g Hühnerbrust
  • 2 Avocados
  • 1 rote Zwiebel
  • geriebener Emmentaler oder ähnlicher Käse
  • Salz und Pfeffer 
  •  1 Dose rote Bohnen
  • 1 Dose passierte Tomaten


Für die mexikanische Salsa verde:

  • 50 g Petersilie 
  • 10 g frischer Pfeffer 
  • 50 g frische Zwiebel 
  • 10 g frischer Oregano 
  • Knoblauch
  • 2 Gewürznelken
  • etwas Öl
  • 10 ml Apfelessig 
  • 3 g Kreuzkümmel 
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

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Zutaten für Avocado auf Toast:
  • 1 Avocado 
  • 2 Scheiben geröstetes Brot
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Fetakäse
  • Frühlingszwiebel