Schluss mit langweilig! Top Tipps für funky Suppen

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Hülsenfrüchte

Hülsenfrüchte wie Erbsen und Linsen werden in der deutschen Küche traditionell meist für deftige Eintöpfe verwendet. Hülsenfrüchte machen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehaltes gut satt und sind zudem eine ideale Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer. 

Neben traditioneller Hausmannskost lassen sich mit Hülsenfrüchten aber auch ganz exotische, würzige Suppen zaubern. Wie wär es zum Beispiel mit einer indischen Dhalsuppe die mit roten Spaltlinsen zubereitet wird? Oder Harira - einer arabischen Suppe mit Kichererbsen?

Rezept für grüne Linsen-Kichererbsensuppe

Rezept für rote Linsensuppe

Rezept für Kidneybohnensuppe