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© Silvia Santucci

Kartoffelsuppe

ZUTATEN

• 2 Zwiebeln
• 100 g Speck in kleinen Würfeln
• 20 ml Öl
• 600 g Kartoffeln
• 30 g Sellerie
• 650 g Gemüsebrühe
• 125 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Majoran
• 1 Möhre

Zubereitung

1. Zwiebel in den Topf geben und kurz auf Stufe 5 zerkleinern. Speck und Öl dazu und 3 Min./Varoma/St.1.einstellen. 
2. Kartoffeln und Sellerie in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Gemüsebrühe dazugeben und 25 Min./ 100 C /St. 1 köcheln lassen.
   
3. Dann 20 Sekunden auf Stufe 4-5 pürieren. Mit 125 g Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran abschmecken und die geraspelten Möhren dazugeben.
4. Alles nochmal kurz für 2 Minuten auf Stufe1 und 100 Grad vermengen.