25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Äpfeln

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© Maria Medvedeva/Shutterstock.com

Apfel-Meringue

Dieses Dessert kombiniert warme, gewürzte Äpfel mit einer fluffigen Meringue-Haube, die beim Backen schön knusprig wird. Ideal als winterliches Dessert oder für besondere Anlässe.

Zutaten (für 4 Portionen)

Für die Apfelschicht

3 Äpfel (z.?B. Elstar oder Boskoop)

2 EL Zucker

1 TL Zimt

1 EL Zitronensaft

Für das Meringue

3 Eiweiß

150 g Zucker

1 Prise Salz

1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf bei 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten weich dünsten.
4. Apfelmasse in feuerfeste Förmchen oder eine große Auflaufform geben und etwas abkühlen lassen.
5. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse sehr fest und glänzend ist.
6. Vanilleextrakt unterheben (optional).
7. Die Baisermasse großzügig auf die Apfelschicht geben und mit einem Löffel Spitzen formen.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 10–12 Minuten backen, bis die Meringue leicht goldbraun ist.