25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

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Grünes Kräutereis mit Chiasamen

Du magst es nicht gerne süß? Dieses Eis am Stiel kombiniert die Frische von Minze mit weiteren grünen Kräutern und knackigen Chiasamen für eine außergewöhnliche und erfrischende Abkühlung. Ideal für alle, die gern etwas Neues ausprobieren und dabei gesund genießen wollen.

Zutaten (für ca. 6 Eis am Stiel)

• 1 Handvoll frische Minzblätter
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 1 kleiner Bund Petersilie (optional)
• 200?ml Kokoswasser oder klarer Apfelsaft
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
• 2 EL Chiasamen

Zubereitung

1. Minze, Basilikum und Petersilie grob hacken.
2. Kräuter mit Kokoswasser, Limettensaft und Süßungsmittel in einen Mixer geben und fein pürieren.
3. Chiasamen unterrühren und die Mischung ca. 10 Minuten quellen lassen.
4. Die Masse in Eisformen füllen, dabei darauf achten, dass genug Kräuter verteilt sind, um sichtbar zu bleiben.
5. Stiele einsetzen und Formen leicht auf den Tisch klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
6. Eisformen abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht einfrieren.
7. Vor dem Herauslösen die Formen kurz unter warmes Wasser halten.

 Tipp: Für mehr Frische können kleine Limetten- oder Gurkenstücke mit in die Eisformen gegeben werden. Auch Zitronenmelisse oder Koriander passen gut dazu.

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