25 leckere Ideen für selbstgemachtes Eis

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© Elena Veselova/Shutterstock.com

Mango-Eiscreme

Tropische Sonne direkt aus dem Gefrierfach: Die Süße reifer Mango trifft auf die spritzige Frische von Limette – eine unschlagbare Kombination. Ganz ohne Eismaschine und mit wenigen Zutaten lässt sich dieses Mango-Eis einfach zu Hause zubereiten. Ob als Kugel oder am Stiel – es ist ein Sommerklassiker mit exotischer Note.

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

• 2 reife Mangos (ca. 400?g Fruchtfleisch)
• Saft von 1 Limette
• 150?ml Kokosmilch (oder alternativ Joghurt/Pflanzendrink für leichtere Variante)
• 2–3 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (nach Geschmack)
• Optional: 1 TL Limettenabrieb für mehr Aroma

Zubereitung

1. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Stücke schneiden.
2. Mangostücke mit Limettensaft, Kokosmilch und Süßungsmittel in einen Mixer geben.
3. Alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
4. Optional Limettenabrieb einrühren für intensiveres Aroma.
5. Masse in eine Eismaschine füllen oder in Eisförmchen/am Stiel einfrieren.
6. Bei Gefrierfach-Variante alle 30–40 Minuten durchrühren, bis cremige Konsistenz erreicht ist (etwa 3–4 Stunden).
7. Vor dem Servieren 5 Minuten antauen lassen.

Tipp: Für mehr Frische ein paar Minzblätter mitmixen oder als Deko verwenden. Auf Wunsch mache ich dir auch eine Sorbet-Variante oder ein Rezept ganz ohne Kokos.