10 Rezepte, so einfach, dass sie sich fast von selbst kochen

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Gebratener Reis „Drei Köstlichkeiten“

Ein Klassiker aus dem Chinarestaurant – mit überraschendem Ursprung! Eigentlich stammt das Rezept aus Japan, doch in China wurde es populär, da man es traditionell aus Essensresten zauberte. Die bekannteste Version enthält Schinken, Ei und Erbsen, doch es gibt unzählige Variationen.

Zutaten (für 4 Personen):

• 400?g weißer Reis
• 560?ml Wasser
• 120?g Kochschinken
• 100?g Erbsen (tiefgekühlt oder aus der Dose)
• 2 mittelgroße Karotten
• 3 Eier
• 4–5 EL Sojasauce
• 2 EL Öl
• Salz nach Geschmack
• Schnittlauch zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen – am besten bereits am Vortag oder ein paar Stunden vor der Zubereitung.
2. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind.
3. Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz würzen und beiseitestellen.
4. Schinken in kleine Würfel schneiden.
5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die verquirlten Eier darin 2–3 Minuten unter Rühren stocken lassen, sodass kleine Stückchen entstehen.
6. Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2 weitere Minuten braten.
7. Schinken, Erbsen und Karotten dazugeben, alles gut vermengen und einige Minuten braten, bis der Reis leicht trocken und die Zutaten leicht gebräunt sind.
8. Zum Schluss die Sojasauce nach und nach hinzufügen – der Reis soll nicht klebrig werden.
9. Mit frisch geschnittenem Schnittlauch servieren.