10 Rezepte, so einfach, dass sie sich fast von selbst kochen

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Cremige Zitronenpasta

Diese schnelle, einfache Pasta überzeugt mit einem leichten, frischen Zitronenaroma und passt perfekt zu Fisch oder Hähnchen – schmeckt aber auch pur mit einer ordentlichen Portion Parmesan einfach himmlisch. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Minuten zauberst du ein cremiges, günstiges Wohlfühlgericht für jeden Tag.

Zutaten (für 4 Personen):

• 400?g frische Eier-Fettuccine
• 200?g Mascarpone
• Abrieb von 2 kleinen Zitronen
• 50?g Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Währenddessen etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehe leicht andünsten und den Mascarpone hinzufügen.
3. Einen Schuss vom Nudelwasser sowie den frisch geriebenen Parmesan unterrühren. Alles zu einer cremigen Sauce verrühren, dann den Knoblauch wieder entfernen.
4. Die Zitronenschale in die Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die fertig gekochte Pasta abgießen und für 1–2 Minuten in der Sauce schwenken.
6. Sofort servieren – und genießen!