25 Sommerrezepte in 5 Minuten zubereitet

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Wraps mit Lachs und Frischkäse

Wraps sind die perfekten Begleiter für heiße Sommertage – sie lassen sich schnell zubereiten, sind leicht und lassen sich wunderbar mitnehmen. Diese Variante mit Räucherlachs ist herrlich würzig und kombiniert cremigen Frischkäse mit der Schärfe roter Zwiebeln und der Frische von Rucola. Ideal als leichtes Mittagessen, Picknick-Snack oder elegante Vorspeise – in nur wenigen Minuten fertig gerollt!

Zutaten (für 4 Personen / 4 große Wraps)

• 4 große Weizentortillas oder Wrap-Fladen
• 200 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
• 150 g Räucherlachs
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Handvoll Rucola
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer zum Würzen
  

Zubereitung

1. Tortillas auf Zimmertemperatur bringen oder kurz in einer Pfanne ohne Fett erwärmen, um sie weicher zu machen.
2. Frischkäse gleichmäßig auf den Wraps verstreichen.
3. Räucherlachs in Stücken darauf verteilen.
4. Rote Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und über den Lachs geben.
5. Rucola waschen, trocken schütteln und auf den Wraps verteilen.
6. Mit Zitronensaft beträufeln.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann eng aufrollen und schräg halbieren.